Strategies for ensuring the economic security of the hotel and restaurant business
Ключові слова:
економічна безпека, таксономічний аналіз, готельно-ресторанний бізнес, стратегія забезпечення економічної безпекиКороткий опис
Об'єктом дослідження є економічна безпека підприємств готельно-ресторанного бізнесу України. Для досягнення визначеної мети застосовувалися методи теоретичного узагальнення, аналізу та синтезу, логічного узагальнення, аналогій, порівняння, групування, метод таксономічного аналізу, системного аналізу.
Проаналізовано сучасний стан розвитку готельно-ресторанних підприємств України. Обґрунтовано застосування методу таксономії для діагностики економічної безпеки готельно-ресторанних підприємств. Ідентифіковано показники економічної безпеки підприємств готельно-ресторанної індустрії, які згруповано за ключовими напрямами: виробнича, ринкова, інтелектуально-кадрова, інвестиційна, матеріально-технічна та фінансова. Обґрунтовано інтерпретацію значень інтегрального таксономічного показника економічної безпеки готельно-ресторанних підприємств України. Відповідно до значення інтегрального показника запропоновано поділ на п’ять рівнів економічної безпеки підприємств, яким відповідають певні стратегії та управлінські рішення щодо їх реалізації. Розраховано інтегральний показник економічної безпеки готельно-ресторанних підприємств методом таксономії за 2015–2020 рр. За результатами проведених розрахунків зроблено висновок про нерівномірність розвитку готельно-ресторанної індустрії України та існуючі проблеми у забезпеченні економічної безпеки вітчизняних готельно-ресторанних підприємств. Обґрунтовано стратегію забезпечення економічної безпеки готельно-ресторанних підприємств та запропоновано управлінські рішення щодо її реалізації на майбутній період.
Прикладний характер запропонованої методики обґрунтовано його практичним застосуванням за фактичними даними підприємств готельно-ресторанного бізнесу України за 2015–2020 рр.
Посилання
State Statistics Service of Ukraine. Available at: http://www.ukrstat.gov.ua/
Holovko, O. M., Makhlynets, S. S., Symochko, H. V. (2011). Orhanizatsiia hotelnoho hospodarstva. Kyiv: Kondor, 410.
Ribun, M. V. (2013). The Safety of Hotel Business Enterprises as an Object of Theoretical Study. Naukovyi visnyk Lvivskoho derzhavnoho universytetu vnutrishnikh sprav. Seriia ekonomichna, 1, 304–313.
Gadetska, Z. M. (2014). Creating a security system in hotels of Ukraine and the cherkassy region. Young Scientis, 2 (5), 8–11.
Havlovska, N. I., Rudnichenko, Ye. M. (2014). Theoretical basis of enterprise economic security system of hotel and catering business. Visnyk Khmelnytskoho natsionalnoho universytetu. Ekonomichni nauky, 4 (1), 241–245.
Rohovyi, A. I., Yefremenko, T. M. (2015). Formuvannia zmistu proektu orhanizatsii systemy bezpeky v hotelnomu biznesi. Visnyk Natsionalnoho tekhnichnoho universytetu «KhPI». Seriia: Stratehichne upravlinnia, upravlinnia portfeliamy, prohramamy ta proektamy, 1, 200–205.
Biievets, A. V. (2017). Ekonomichna bezpeka u sferi hotelno-restorannoho biznesu u suchasnykh ekonomichnykh umovakh. Visnyk Cherkaskoho universytetu, 4 (2), 3–9.
Yashchuk, V. I., Hladysh, T. I. (2019). Methodical approach to providing intellectual and human component of economic security of hotel and restaurant enterprise. Skhidna Yevropa: ekonomika, biznes ta upravlinnia, 4 (21), 54–359.
Verhun, А. (2016)). Raising of economic security of hotel and restaurant business. Management, 24. 151–156. Available at: https://er.knutd.edu.ua/bitstream/123456789/13294/1/Management_2016_Issue24_P151-156.pdf
Wolff, K., Larsen, S., Øgaard, T. (2019). How to define and measure risk perceptions. Annals of Tourism Research, 79, 102759. doi: https://doi.org/10.1016/j.annals.2019.102759
Krupskyi, O. P., Sardak, S. E., Kolbushkin, Y. P., Stasyuk, Y. M. (2019). Formation of the Economic Security System of Tourism and Hospitality Enterprises. Journal of Advanced Research in Law and Economics, 10(4), 1159–1175. doi: https://doi.org/10.14505//jarle.v10.4(42).16
Sumets, O. M., Korop, A. V. (2017). Assessment of the state of economic security of enterprises of various branch affiliations. Scientific Notes of the University «KROK», 122–128. doi: https://doi.org/10.31732/2663-2209-2017-48-122-128
Bowen, J. T. (1986). Development of a taxonomy of services to gain strategic marketing insights. Texas A&M University. Texas A&M University. Available at: https://oaktrust.library.tamu.edu/handle/1969.1/DISSERTATIONS-597639
Ng, F., Rouse, P., Harrison, J. (2016). Classifying Revenue Management: A Taxonomy to Assess Business Practice. Decision Sciences, 48 (3), 489–522. doi: https://doi.org/10.1111/deci.12230
Shykina, O. (2018). Diagnostics of the unity of Odesa’s small hotels by taksonomic analysis. Hlobalni ta natsionalni problemy ekonomiky, 21, 723–732. Available at: http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/7141
Chernega, O., Yakovenko, Uy., Chepurnova, A., Makieieva, O., Nieizviestna, O., Ivanova, N. et. al.; Ivanova, N., Kozhukhova, T. (Eds.) (2021). Econometric modeling of managerial decisions at the macro and micro levels. Kharkiv: РС ТЕСHNOLOGY СЕNTЕR, 200. doi: http://doi.org/10.15587/978-617-7319-37-4
Ayvazyan, S., Bazhaeva, Z., Staroverova, O. (1974). Klassifikatsiya mnogomernyh nablyudeniy. Moscow: Statistika, 769.
Impact of the russian offensive in Ukraine on international tourism. Available at: https://www.unwto.org/impact-russian-offensive-in-ukraine-on-tourism
Michele; R. (2016). The Impact of the War in Ukraine on Global Trade and Investment. Trade, Investment and Competitiveness; Equi Growth, Finance and Institutions Insight. Washington: World Bank Group. Available at: https://www.thinkmind.org/articles/securware_2016_8_20_30071.pdf
##submission.downloads##
Сторінки
Опубліковано
Категорії
Ліцензія

Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.
